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Nutrición y Metabolismo
Grupo de Nutrigenomica
Miembros del equipo
Objetivos
El grupo de investigación en Nutrigenómica de la IISPV-URV tiene como objetivo general la generación de conocimiento orientado al diseño de alimentos funcionales capaces de prevenir, retrasar o paliar enfermedades metabólicas como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y el síndrome metabólico. Además, estos estudios también permiten la revalorización de subproductos procedentes de la industria agroalimentaria mediante la obtención de ingredientes funcionales.
Las principales líneas de investigación que seguimos en la actualidad son:
- Evaluación de los efectos beneficiosos de los compuestos fenólicos sobre patologías relacionadas con el síndrome metabólico con especial atención a las proantocianidinas
- Búsqueda de compuestos bioactivos con capacidad de modular la vía de señalización de la leptina y reversión de la resistencia a la leptina
- Desarrollo de un alimento integral para la pérdida de peso corporal y la prevención de patologías asociadas a la obesidad
- Obtención y purificación de péptidos bioactivos a partir de subproductos de la industria agroalimentaria
- Búsqueda de compuestos bioactivos con poder antihipertensivo
- Influencia de los ritmos circadianos en el efecto de ingredientes bioactivos
- Estudio de la interacción entre compuestos bioactivos y microRNAs
- Pardeamiento y adipogénesis.
